CEPOSONLINE.COM, JAYAPURA-Pemerintah Kota Jayapura, bekerja sama dengan Badan Gizi Nasional (BGN), terus memperkuat pelaksanaan program Makan Bergizi Gratis (MBG) dengan memastikan setiap dapur penyedia makanan memenuhi standar gizi dan keamanan pangan.
Program ini ditujukan untuk seluruh siswa, dari PAUD hingga SMA, agar mereka menerima makanan bergizi, higienis, dan aman setiap hari.
Setiap dapur MBG, yang dikenal sebagai Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG), diwajibkan memiliki sertifikasi hygiene sanitasi, sertifikasi sistem Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), serta sertifikat chef untuk pengelola makanan.
Pemerintah Kota Jayapura bersama BGN melakukan inspeksi rutin untuk memastikan semua tahap mulai dari pengolahan, penyimpanan, hingga penyajian makanan berjalan sesuai standar. Pengawasan ini dilakukan agar makanan yang diterima siswa tetap higienis dan aman dikonsumsi.
Dalam pelaksanaan MBG, setiap dapur memiliki batas maksimum jumlah penerima manfaat, yakni sekitar 3.000 siswa per dapur. Batasan ini diterapkan untuk menjaga kualitas makanan dan memastikan setiap anak memperoleh nutrisi yang memadai.
Menu yang disajikan telah dirancang sesuai standar gizi nasional, dengan kombinasi sayur, ikan, telur, dan bahan pangan lokal lain yang kaya nutrisi.
BGN memastikan menu tersebut memenuhi kebutuhan gizi anak-anak, mendukung pertumbuhan dan kesehatan mereka, serta mencegah risiko malnutrisi.
Tidak hanya fokus pada pengolahan makanan, BGN juga terlibat aktif dalam pelatihan tenaga pengelola dapur.
Para penjamah pangan menerima bimbingan mengenai prosedur hygiene, sanitasi, teknik pengolahan makanan yang aman, dan cara penyajian makanan bergizi. Dengan pelatihan ini, kualitas layanan MBG tetap terjaga, sekaligus membangun kapasitas SDM lokal yang kompeten dalam pengelolaan gizi anak.
Pemerintah Kota Jayapura dan BGN juga mendorong pembangunan dapur tambahan di titik strategis, termasuk di sekolah dan komunitas. Hal ini dilakukan untuk memperluas cakupan program MBG sekaligus menjaga kualitas layanan.
Setiap dapur tambahan menerapkan prosedur yang sama ketatnya, sehingga seluruh siswa di Jayapura dapat menikmati manfaat program ini secara merata.
Program MBG yang dijalankan bersama BGN menunjukkan komitmen pemerintah untuk memberikan layanan pendidikan dan kesehatan yang menyeluruh. Anak-anak tidak hanya mendapatkan makanan gratis, tetapi makanan yang bergizi, higienis, dan aman.
Langkah ini diharapkan mendukung kesehatan, konsentrasi belajar, dan tumbuh kembang generasi masa depan di Jayapura, sekaligus menjadi contoh bagi daerah lain dalam implementasi program gizi sekolah yang berkualitas.
Dengan pengawasan ketat, pelatihan tenaga pengelola, menu bergizi seimbang, dan kolaborasi lintas sektor bersama BGN, program MBG di Jayapura membuktikan bahwa distribusi makanan sekolah dapat dijalankan dengan profesional, aman, dan berdampak positif bagi seluruh siswa.(*)