CEPOSONLINE.COM, JAYAPURA-Mengonsumsi buah pada malam hari kerap dianggap dapat meningkatkan kadar gula darah karena kandungan gula alaminya. Anggapan ini membuat sebagian orang memilih menghindari buah setelah matahari terbenam.
Padahal, buah merupakan sumber vitamin, mineral, serat, dan antioksidan yang penting bagi kesehatan tubuh. Buah juga bisa menjadi alternatif camilan yang lebih sehat dibandingkan makanan tinggi gula tambahan, garam, maupun lemak jenuh.
Lantas, benarkah makan buah pada malam hari dapat meningkatkan gula darah secara signifikan?
Dilansir dari Jawa Pos, ahli gizi sekaligus spesialis edukasi diabetes, Kimberley Rose-Francis, menjelaskan bahwa tubuh memiliki mekanisme alami untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil selama tidur. Proses ini melibatkan kerja hormon serta pelepasan glukosa dari hati, sebagaimana dikutip dari laman Eating Well.
Senada dengan itu, ahli gizi Lucy Zhang menyebutkan bahwa satu porsi buah utuh sebelum tidur umumnya tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara drastis. Hal ini karena tubuh memiliki kemampuan memproduksi dan menggunakan insulin untuk mengatur kadar glukosa.
Meski demikian, respons tubuh terhadap konsumsi buah dapat berbeda pada setiap orang, terutama bagi mereka yang memiliki diabetes atau resistensi insulin.
Menurut Rose-Francis, sejumlah penelitian menunjukkan bahwa camilan tinggi karbohidrat sebelum tidur berpotensi meningkatkan kadar gula darah pada malam hari, khususnya pada kelompok tersebut.
Namun, bukan berarti penderita diabetes harus menghindari buah sepenuhnya. Zhang menyarankan agar memilih buah utuh yang kaya serat dibandingkan jus buah. Kandungan serat membantu memperlambat proses penyerapan gula ke dalam aliran darah.
Untuk membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil, para ahli menyarankan agar buah dikonsumsi bersama sumber protein atau lemak sehat.
Beberapa pilihan kombinasi yang bisa dicoba antara lain apel dengan selai kacang, anggur dengan keju, atau buah beri dengan yogurt Yunani.
Selain memperhatikan kombinasi makanan, porsi buah juga perlu dikendalikan. Konsumsi sekitar satu buah berukuran sedang atau satu cangkir buah segar dapat menjadi pilihan.
Buah yang belum terlalu matang juga bisa dipertimbangkan karena pada jenis buah tertentu kandungan pati resistennya lebih tinggi.
Setelah makan, berjalan kaki ringan selama sekitar 10 menit dapat membantu tubuh menggunakan glukosa sebagai sumber energi.
Pada akhirnya, waktu mengonsumsi buah bukan satu-satunya faktor yang menentukan kenaikan gula darah. Jenis buah, jumlah yang dikonsumsi, kondisi kesehatan, serta pola makan secara keseluruhan turut memengaruhi respons tubuh.
Bagi sebagian besar orang sehat, mengonsumsi buah pada malam hari tetap dapat menjadi pilihan camilan bergizi. Karena itu, masyarakat tidak perlu menghindari buah hanya karena waktu konsumsinya, tetapi tetap perlu memperhatikan jenis dan porsinya. (*)
Editor : AdminDua