Mitos atau Fakta? Makan Buah Malam Hari Bisa Bikin Gula Darah Melonjak
CEPOSONLINE.COM, JAYAPURA-Mengonsumsi buah pada malam hari kerap dianggap dapat meningkatkan kadar gula darah karena kandungan gula alaminya. Anggapan ini membuat sebagian orang memilih menghindari buah setelah matahari terbenam.
Padahal, buah merupakan sumber vitamin, mineral, serat, dan antioksidan yang penting bagi kesehatan tubuh. Buah juga bisa menjadi alternatif camilan yang lebih sehat dibandingkan makanan tinggi gula tambahan, garam, maupun lemak jenuh.
Lantas, benarkah makan buah pada malam hari dapat meningkatkan gula darah secara signifikan?
Dilansir dari Jawa Pos, ahli gizi sekaligus spesialis edukasi diabetes, Kimberley Rose-Francis, menjelaskan bahwa tubuh memiliki mekanisme alami untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil selama tidur. Proses ini melibatkan kerja hormon serta pelepasan glukosa dari hati, sebagaimana dikutip dari laman Eating Well.
Senada dengan itu, ahli gizi Lucy Zhang menyebutkan bahwa satu porsi buah utuh sebelum tidur umumnya tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara drastis. Hal ini karena tubuh memiliki kemampuan memproduksi dan menggunakan insulin untuk mengatur kadar glukosa.
Meski demikian, respons tubuh terhadap konsumsi buah dapat berbeda pada setiap orang, terutama bagi mereka yang memiliki diabetes atau resistensi insulin.
Menurut Rose-Francis, sejumlah penelitian menunjukkan bahwa camilan tinggi karbohidrat sebelum tidur berpotensi meningkatkan kadar gula darah pada malam hari, khususnya pada kelompok tersebut.
Namun, bukan berarti penderita diabetes harus menghindari buah sepenuhnya. Zhang menyarankan agar memilih buah utuh yang kaya serat dibandingkan jus buah. Kandungan serat membantu memperlambat proses penyerapan gula ke dalam aliran darah.
Untuk membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil, para ahli menyarankan agar buah dikonsumsi bersama sumber protein atau lemak sehat.
Beberapa pilihan kombinasi yang bisa dicoba antara lain apel dengan selai kacang, anggur dengan keju, atau buah beri dengan yogurt Yunani.