CEPOSONLINE.COM,JAYAPURA – Tanaman bunga yang kita tanam di halaman, umumnya dikenal sebagai tanaman hias yang mempercantik halaman rumah atau menjadi dekorasi ruangan.
Namun, tahukah kamu bahwa beberapa jenis bunga ternyata bisa dikonsumsi dan diolah menjadi berbagai hidangan?
Seperti dilansir radarsolo.com, lima bunga berikut ini ternyata bisa dimakan beserta kandungan dan manfaatnya.
1. Bunga Telang
Bunga telang (Clitoria ternatea) dikenal dengan warna biru keunguan yang khas.
Bunga ini sering dimanfaatkan sebagai pewarna alami makanan dan minuman, seperti teh, nasi, hingga aneka hidangan tradisional.
Senyawa ini berperan membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Selain itu, bunga telang juga dikenal sebagai bahan minuman herbal yang menarik karena dapat menghasilkan warna biru yang berubah menjadi keunguan ketika ditambahkan bahan asam, seperti lemon.
2. Bunga Nasturtium
Bunga nasturtium (Tropaeolum majus) memiliki warna cerah, mulai dari merah, jingga, hingga kuning.
Berbeda dengan kebanyakan bunga hias, seluruh bagian tanaman ini, termasuk bunga dan daunnya, dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan.
Nasturtium memiliki rasa sedikit pedas menyerupai selada air atau lobak.
Karena itu, bunga ini sering digunakan sebagai pelengkap salad, hiasan makanan, maupun campuran hidangan segar.
Bunga nasturtium mengandung vitamin C dan senyawa antioksidan. Vitamin C berperan dalam mendukung sistem kekebalan tubuh serta membantu pembentukan kolagen.
3. Bunga Calendula
Calendula (Calendula officinalis) dikenal dengan kelopak berwarna kuning hingga jingga cerah.
Bunga ini juga sering disebut sebagai pot marigold dan telah dimanfaatkan dalam kuliner maupun produk perawatan tubuh.
Kelopak calendula dapat digunakan sebagai campuran salad, sup, nasi, hingga teh herbal. Warnanya yang cerah membuat bunga ini kerap dimanfaatkan sebagai pewarna alami makanan.
Karotenoid berperan dalam membantu melindungi sel dari stres oksidatif. Sementara itu, beta-karoten dapat diubah tubuh menjadi vitamin A yang penting untuk menjaga kesehatan mata dan fungsi kekebalan tubuh.
4. Bunga Kembang Sepatu
Kembang sepatu (Hibiscus rosa-sinensis) selama ini lebih dikenal sebagai tanaman penghias halaman. Namun, beberapa bagian bunga dari jenis tertentu juga dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan.
Kelopak bunga kembang sepatu dapat diolah menjadi teh, campuran salad, atau bahan tambahan minuman.
Bunga ini mengandung senyawa flavonoid dan antosianin yang memiliki aktivitas antioksidan. Kandungan tersebut berperan membantu melindungi tubuh dari paparan radikal bebas.
Perlu diketahui, kembang sepatu berbeda dengan rosela (Hibiscus sabdariffa) yang lebih umum digunakan untuk membuat teh herbal berwarna merah.
5. Bunga Turi
Bunga turi (Sesbania grandiflora) merupakan salah satu bunga konsumsi yang cukup akrab dalam kuliner tradisional Indonesia.
Bunga ini sering diolah menjadi pecel, lalapan, urap, hingga sayur berkuah. Rasanya cenderung sedikit pahit, tetapi memiliki tekstur yang lembut setelah dimasak.
Bunga turi mengandung serat, vitamin, mineral, serta sejumlah senyawa antioksidan. Kandungan seratnya membantu mendukung kesehatan saluran pencernaan dan menjaga fungsi usus.
Tips Aman Mengonsumsi Bunga
Meski beberapa bunga dapat dikonsumsi, tidak semua jenis bunga aman untuk dimakan. Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan sebelum mengolahnya menjadi makanan atau minuman.
Pastikan jenisnya benar. Kenali identitas bunga sebelum dikonsumsi karena beberapa tanaman hias memiliki bagian yang beracun.
Pilih bunga bebas pestisida. Hindari bunga dari toko tanaman hias atau pinggir jalan yang tidak diketahui penggunaan bahan kimianya.
Cuci hingga bersih. Bersihkan bunga menggunakan air mengalir untuk menghilangkan debu dan kotoran.
Konsumsi secukupnya. Cobalah dalam jumlah kecil terlebih dahulu untuk mengetahui kemungkinan reaksi alergi atau ketidakcocokan tubuh.
Perhatikan cara pengolahan. Beberapa bunga lebih cocok dikonsumsi setelah dimasak, sedangkan jenis lainnya dapat digunakan sebagai campuran makanan segar.
Lima bunga tersebut membuktikan bahwa tanaman berbunga tidak hanya memiliki nilai keindahan, tetapi juga dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan. (*)