Hasil Lab Ungkap Buah Naga Mengandung Bakteri, Satgas Minta SPPG Perbaiki SOP MBG
CEPOSONLINE.COM,SORONG – Hasil pemeriksaan Laboratorium Kesehatan Masyarakat Makassar terhadap sampel makanan dalam kasus dugaan keracunan Makanan Bergizi Gratis (MBG) di SMP Muhammadiyah Al-Amin Kota Sorong, menemukan adanya bakteri Bacillus cereus pada buah naga potong.
Menanggapi hasil tersebut, Ketua Satgas MBG Kota Sorong, Ruddy Laku, meminta SPPG Malaimsimsa Klabulu melakukan perbaikan secara menyeluruh agar kejadian serupa tidak kembali terjadi.
Ruddy mengatakan, hasil pemeriksaan laboratorium menjadi bahan evaluasi bagi seluruh pihak yang terlibat dalam penyediaan makanan MBG, terutama SPPG sebagai penyedia makanan.
"Dengan kejadian ini kami berharap supaya SPPG melakukan perbaikan total, supaya tidak terjadi kejadian seperti ini," kata Ruddy, Senin (28/9).
Ia menjelaskan, perbaikan tidak hanya berkaitan dengan makanan yang dinyatakan tidak memenuhi syarat, tetapi juga menyangkut seluruh proses pengolahan hingga makanan diterima dan dikonsumsi siswa.
Menurutnya, pengawasan terhadap waktu pengolahan dan pengantaran makanan harus diperketat. Makanan yang telah selesai dimasak tidak boleh terlalu lama disimpan sebelum dikonsumsi penerima manfaat.
Selain itu, kata Jenny pengawasan suhu penyimpanan bahan baku dan makanan matang harus dilakukan secara ketat. SPPG juga diminta memperhatikan batas waktu penyimpanan serta proses pengemasan dan penanganan makanan, khususnya buah potong.
Ruddy menegaskan, evaluasi tersebut penting karena kasus sebelumnya telah menimbulkan korban dari kalangan siswa dan guru SMP Muhammadiyah Al-Amin Kota Sorong.
Ia bahkan mengingatkan adanya sanksi apabila SPPG kembali tidak menjalankan prosedur yang ditetapkan hingga menimbulkan korban.
"SPPG sudah harus ambil langkah penting kalau tidak mau di-suspend lagi atau bahkan akan ditutup," tegasnya.
