CEPOSONLINE.COM, MIMIKA-Pemerintah Kabupaten Mimika telah melakukan evaluasi menyeluruh terhadap ambisi besar program Makan Bergizi Gratis (MBG).
Wakil Bupati Mimika, Emanuel Kemong, yang juga menjabat sebagai Ketua Satuan Tugas (Satgas) Pelaksana MBG, turun langsung memastikan Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di wilayahnya beroperasi sesuai standar protokol kesehatan dan distribusi yang ketat.
Peninjauan lapangan ini menyasar sejumlah sekolah penerima manfaat dan dapur produksi SPPG, pada Rabu 15 April 2026.
Emanuel Kemong menjelaskan, langkah ini menjadi krusial untuk memotret kesiapan infrastruktur gizi di Mimika yang menjadi tumpuan kesehatan ribuan siswa.
"Ini merupakan sampel saja yang kami kunjungi untuk memastikan bahwa SPPG ini sedang melayani dengan sarana dan prasarana sesuai dengan pedoman yang ditetapkan dalam pengelolaan sebuah SPPG," ujar Emanuel, Kamis (16/4/2026).
Berdasarkan hasil observasi pada unit-unit yang aktif, Emanuel menilai rantai produksi makanan mulai dari dapur hingga ke meja makan siswa telah memenuhi standar operasional.
Aspek higienitas menjadi poin utama yang disoroti oleh Satgas guna menjamin keamanan pangan bagi anak-anak sekolah.
"Dari sampel yang kami lihat, memang benar itu memenuhi standar. Mulai dari penyiapan makanan itu sendiri, mulai dari petugas, cara menyajikannya, tentang kebersihan, dan sampai pada distribusi di sekolah," katanya menambahkan.
Namun, di balik optimisme tersebut, Satgas masih menghadapi ganjalan teknis pada 11 unit SPPG yang saat ini statusnya dibekukan sementara (suspend).
Masalah utama yang ditemukan adalah buruknya sistem Instalasi Pengolahan Air Limbah (IPAL), yang jika dibiarkan dapat memicu pencemaran lingkungan serta risiko kesehatan jangka panjang.
