Ketua Umum DPD PHRI Papua Syahrir Hasan saat melihat secara langsung aneka kuliner yang dilombakan dalam lomba cipta menu di Sahid Hotel Jayapura, Kamis (6/9) kemarin. (FOTO: Yohana/Cepos)
JAYAPURA –PHRI Papua sangat mendukung promosi Papua sebagai destinasi wisata melalui berbagai kuliner lokal. Termasuk melalui event lomba cipta menu yang digelar Dinas Ketahanan Pangan Provinsi Papua di Sahid Hotel Jayapura, Kamis (6/9).
Ketua Umum DPD PHRI Papua, Syahrir Hasan mengatakan, dengan danya lomba cipta menu ini setiap tamu/wisatawan yang berkunjung ke Papua dapat disajikan makanan khas yang terbuat dari sagu dan umbi-umbian yang ada di Papua.
“Untuk Papua harus ada kerjasama antara pemerintah daerah, kabupetan maupun provinsi yang melibatkan PHRI untuk menyiapkan pangan tersebut. Jangan sampai hanya bisa mempromosikan pangan tersebut tetapi bahan baku pangan tersebut tidak tersedia. Dalam hal ini PHRI dan Pemerintah haru bersinergi,” ungkap Syahrir kepada Cenderawasih Pos, Kamis (6/9) kemarin.
Diakui Syahrir, menu-menu yang saat ini dilombakan, ke depan dapat menjadi sumber ekonomi masyarakat setempat. Namun penyajiannya juga harus diperhatikan. Walaupun menu lokal penyajiannya harus bertaraf hotel berbintang.
“Kami harap ketersediaan pangan dan sumber daya manusia di Papua harus disiapkan, sehingga ke depan memiliki nilai jual,’’ujarnya.
Pihanya berharap pemerintah dapat membuat restoran khusus di masing-masing daerah dengan menyajikan makan local, sehingga makanan lokal ini bukan saja dapat di jumpai di perhotelan tetapi juga restoran khusus yang mengelola dan menyajikan menu-menu lokal Papua. (ana/ary)
Editor : Administrator